Proteínové tyčinky sú obľúbené. Pre niektorých predstavujú rýchlu desiatu po tréningu, pre iných záchranu, keď nemajú čas na jedlo. Preto sme sa rozhodli otestovať novinku od GymBeam, 20 g Protein Bar. Na prvý pohľad sľubuje presne to, čo väčšina z nás hľadá – solídnu dávku bielkovín, sladkú chuť bez pridaného cukru a praktickú formu na cesty. Otázka však znie: aké je zloženie, ako chutí a dáva zmysel aj z hľadiska každodenného stravovania? Rozdiel medzi fit sladkosťou a skutočne funkčným občerstvením môže byť väčší, než sa na prvý pohľad zdá.
Obsah recenzie
TIP: Ktoré proteínové tyčinky sú podľa nás najlepšie? Pozrite si naše porovnanie.
Zloženie
Z pohľadu výživového poradcu je pri proteínových tyčinkách kľúčová jedna vec: nie sú ani zďaleka rovnaké, hoci to na prvý pohľad tak môže vyzerať. A 20 g Protein Bar od GymBeam je toho dobrým príkladom. Na papieri vyzerá skvele: okolo 20 g bielkovín na tyčinku (55 g), minimum cukru a relatívne priaznivá energetická hodnota okolo 200 kcal. Keď sa však pozrieme podrobnejšie na zloženie, začne to byť zaujímavejšie.
Základ bielkovín tvorí kombinácia mliečnych bielkovín, sóje a čiastočne aj hydrolyzovaného kolagénu. Je to pomerne bežné riešenie, ale je fér povedať, že kolagén nie je plnohodnotná bielkovina z hľadiska regenerácie svalov. V skutočnosti teda kvalita bielkovín nie je taká účinná, ako by sa mohlo zdať z čísla na obale. Na druhej strane stále platí, že 20 g bielkovín v jednej tyčinke je slušná dávka, ktorá zasýti a splní svoj účel. Čo je však potrebné úplne otvorene spomenúť, je sladká zložka. Tyčinka síce neobsahuje pridaný cukor, ale sladkosť je vykúpená pomerne vysokým podielom polyolov (napr. maltitolu) a sukralózy. V praxi to znamená, že:
- z hľadiska glykemického indexu je tyčinka priaznivejšia ako klasické sladkosti,
- ale pri vyššej konzumácii môže spôsobiť nadúvanie alebo tráviace ťažkosti.
Ďalšie zložky, ako je glycerol, polydextróza alebo oligofruktóza, slúžia hlavne na to, aby tyčinka mala príjemnú vláčnu konzistenciu a zároveň obsahovala vlákninu. Z technologického hľadiska je to pochopiteľné, ale zároveň je dobré vedieť, že nejde o čistú potravinu, skôr o funkčne zložený produkt.
Pozitívne hodnotím:
- vysoký obsah bielkovín v jednej porcii,
- nízky obsah cukru,
- praktickú desiatu s obsahom okolo 200 kcal,
- kombináciu vlákniny, ktorá pomáha pri sýtosti.
Naopak ako mínus vnímam:
- vyšší podiel polyolov a sladidiel,
- využitie kolagénu ako súčasť proteínovej zmesi,
- a celkovo viac technologické zloženie.
Celkovo ide o typickú modernú proteínovú tyčinku – funkčnú, chutnú, ale nie úplne „čistú“. Má zmysel ako rýchla desiata alebo náhrada sladkého, ale nie je to niečo, na čom by mal stáť váš denný príjem bielkovín.
Chuť
Tu GymBeam trafil klinec po hlavičke. Táto tyčinka chutí skôr ako sladkosť než ako nevyhnutné zlo v podobe klasickej proteínovej tyčinky. Textúra je pre nás veľké plus. Na povrchu chrumkavá čokoládová vrstva, vnútri vláčne jadro s krémom – žiadna suchá hmota, ktorá sa lepí na podnebie a núti vás to zapíjať na tri krát. Naopak, konzistencia je príjemná a celkový zážitok z jedla je oveľa bližší bežnej tyčinke ako športovému produktu. Chuťovo je sladšia, ale nie prehnane. Skôr sa dostanete do situácie, keď si ju dáte ako „lepšiu alternatívu sladkého“, než že by ste ju jedli čisto funkčne kvôli bielkovinám. A to je podľa mňa jej hlavná sila – dokáže uspokojiť chuť na sladké bez klasického cukru.
Je však fér dodať, že citlivejšie osoby môžu vnímať jemný umelý podtón sladidiel, čo je u tohto typu produktov pomerne bežné. Pre väčšinu ľudí to však nebude nič, čo by pokazilo celkový dojem. Ak vás proteínové tyčinky väčšinou nebavia, toto je presne ten typ, ktorý vás môže príjemne prekvapiť.
Cena
Cena okolo 56 Kč za tyčinku je v dnešnej dobe skôr príjemným prekvapením. V kategórii proteínových tyčiniek s 20 g bielkovín sa bežne pohybujeme pokojne o 10–20 Kč vyššie, takže GymBeam tu ponúka veľmi dobrý pomer ceny a výkonu. Za túto cenu dostanete funkčnú desiatu, ktorá má solídny obsah bielkovín a zároveň chutí skôr ako sladkosť než ako kompromis. Ak tyčinky kupujete pravidelne, rozdiel v cene dáva zmysel aj z dlhodobého hľadiska.
Je však fér dodať, že nižšia cena čiastočne súvisí s menej čistým zložením. Ak teda hľadáte prémiový produkt s čo najjednoduchším zložením, pravdepodobne si priplatíte. Ak však chcete chutnú a dostupnú variantu na každý deň, tu cena naozaj dáva zmysel.
Záverečné hodnotenie
20 g proteínová tyčinka od GymBeam je produkt, ktorý dáva zmysel v momente, keď hľadáte kompromis medzi chuťou, cenou a funkčnosťou. Nehrá sa na najčistejšiu tyčinku na trhu, ale úprimne – ani to nie je jej úloha. Jej hlavná sila spočíva v tom, že chutí naozaj dobre a dokáže nahradiť klasickú sladkosť bez zbytočného cukru. Zároveň ponúka solídnu dávku bielkovín, takže sa hodí ako rýchla desiata po tréningu, do práce alebo na cesty. Na druhej strane, ak riešite kvalitu zloženia do detailov, vyšší podiel polyolov, sladidiel a použitie kolagénu vás pravdepodobne nenadchne. Rovnako to nie je ideálna voľba ako hlavný zdroj bielkovín v strave. Výsledkom je však veľmi vydarená proteínová tyčinka, ktorá vyniká hlavne chuťou a cenou. Ak chcete „lepšiu sladkosť“ s bonusom bielkovín, toto je jedna z tých variantov, po ktorých siahnete opakovane.
Ďalšie odborné recenzie
- Biotech Zero Bar [recenzia]: najlepšia proteínová tyčinka bez cukru?
- Proteínová tyčinka Vilgain Double Trouble: najlepšia na trhu? [recenzia]
- Proteínová tyčinka SmartFuel: tyčinka, ktorú musíte vyskúšať! [recenzia]
- Proteínová tyčinka Mars [recenzia]: fitness náhrada obľúbených sladkostí?
- Quest Bar [recenzia]: sú legendárne Questies naozaj také dobré?
