Kvalitná Matcha už dávno nie je niečo, čo si dáte len v špecializovanej kaviarni. Stačí metlička, pár minút ráno a z prípravy sa ľahko stane malý každodenný rituál. ZENko Matcha Organic Ceremonial to berie pomerne ambiciózne: bio pôvod, ceremoniálna kvalita a čajové lístky z japonskej oblasti Aichi. Na papieri to znie dobre, ale pri matcha nakoniec rozhodujú trochu iné veci. Preto sme ju niekoľko dní testovali a zisťovali, čo skutočne dostanete v balení a či sa oplatí ju kúpiť.
Obsah recenzie
Zloženie a pôvod
Etiketa je tu príjemne stručná. ZENko Matcha Organic Ceremonial obsahuje iba 100 % jemne mletý bio zelený čaj (Camellia sinensis) bez ďalších prísad, aróm alebo sladidiel. Čajové lístky pochádzajú z prefektúry Aichi v Japonsku, teda z oblasti s dlhou tradíciou pestovania a spracovania čaju. Dôležitejšie je označenie „ceremoniálna kvalita“. ZENko uvádza použitie mladých lístkov z prvého zberu, ktoré sa pred zberom zatienia a následne šetrne spracujú na veľmi jemný prášok. Práve spôsob pestovania, zberu a spracovania má u matchy veľký vplyv na výslednú farbu, vôňu aj chuť. Produkt má zároveň certifikát BIO CZ-BIO-002.
Chuť a farba
Po otvorení balenia nás ako prvé upútala výrazne zelená farba prášku. Pri matcha je práve farba jedným z prvých ukazovateľov, podľa ktorých rozoznáte rozdiel oproti lacnejším produktom, ktoré často majú žltý alebo olivový odtieň. ZENko je naopak krásne sýta a po rozmiešaní vyzerá v šálke naozaj dobre.
Ešte dôležitejšia je samozrejme chuť. A tu nás matcha potešila. Nie je príliš horká ani trpká, takže ju bez problémov vypijete samotnú s vodou. Chuť je jemná, mierne nasladlá a v závere sa objavuje typický tón zeleného čaju. Dobře obstála aj v matcha latte, kde sa jej chuť nestratila pod mliekom. Práve pre pitie bez mlieka má pre nás ceremoniálna verzia najväčší zmysel. Tam sa kvalita samotnej matchy nemá za čo skrývať. Po tých rokoch, čo pijem matcha, sa už považujem za pomerne veľkú odborníčku a musím povedať, že tá od Zenko ma rozhodne nesklamala.
Príprava a dávkovanie
Na jednu šálku sme používali približne 2 g matcha, ktorú sme najskôr rozmiešali v menšom množstve vody. ZENko odporúča teplotu 70–80 °C a tú sa oplatí dodržiavať. Zaliať matchu práve uvarenou vodou je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako zbytočne zhoršiť jej chuť.
Pomocou bambusovej metličky sa nám podarilo vytvoriť jemnú penu bez väčších hrudiek, ale zaobídete sa aj bez tradičného vybavenia. Na bežnú rannú prípravu poslúži elektrický napenovač. Kto s matchou len začína, pravdepodobne si ju obľúbi aj s mliekom a ľadom. My by sme však aspoň prvú šálku ochutnali len s vodou. Až tak zistíte, za čo ste pri kvalitnejšej matchi zaplatili.
Účinky a energia
Matcha má jednu zvláštnosť: nepijete len výluh, ale celý pomletý čajový lístok. Spolu s ním prijímate kofeín, L-teanín a prirodzene sa vyskytujúce polyfenoly. Práve kombinácia kofeínu a L-teanínu robí z matchy zaujímavý nápoj pre chvíle, keď potrebujete zostať sústredení. My sami ju pijeme hlavne namiesto kávy, najčastejšie ráno alebo dopoludnia pri práci. Neočakávajte rovnaký pocit ako po rýchlom espresse. Matcha má trochu iný charakter a baví nás aj samotný rituál prípravy. Vzhľadom na obsah kofeínu by sme ju naopak neodporúčali piť neskoro večer, najmä ak ste na kofeín citliví.
Cena a veľkosť balenia
ZENko Matcha Organic Ceremonial sa predáva v dvoch veľkostiach. 30 g balenie stojí 349 Kč, za 50 g zaplatíte 549 Kč. Pri príprave približne 2 g na jednu šálku vám menšie balenie vystačí približne na 15 porcií, väčšie na 25. Jedna šálka tak vyjde približne na 22–23 Kč. Nie je to málo, najmä ak pijete matcha každý deň namiesto kávy. Na druhej strane hovoríme o bio matcha ceremoniálnej kvality z Japonska, kde sa už pohybujeme v inej cenovej kategórii ako v prípade prášku určeného hlavne do latte alebo na varenie.
Trochu nás prekvapilo, že 50 g balenie neprináša výraznejšiu úsporu. Cenový rozdiel na gram je pomerne malý. Menšiu variantu by sme preto odporúčali na prvú ochutnávku, po väčšiu má zmysel siahnuť hlavne vtedy, keď už viete, že matchu budete piť pravidelne.
Záverečné hodnotenie
ZENko Matcha Organic Ceremonial u nás obstála hlavne v tom, na čom nám pri matcha záleží najviac: má krásnu sýto zelenú farbu, dobre sa pripravuje a predovšetkým nám naozaj chutí. Pijeme ju prevažne namiesto kávy a bez problémov by sme ju zaradili do každodennej rannej rutiny. Slabšou stránkou je cena. 349 Kč za 30 g nie je práve málo a ani väčšie 50 g balenie za 549 Kč neprináša výraznú úsporu. V kontexte BIO matcha ceremoniálnej kvality z japonskej oblasti Aichi sa nám však táto cena nezdá prehnaná.
Podľa nás je to skvelá voľba hlavne pre tých, ktorí chcú piť matchu samotnú s vodou a záleží im na chuti aj kvalite, a nie len na tom, aby si do sladkého latté nasypali zelený prášok. A ak s kvalitnejším matcha práškom len začínate, 30 g balenie je ideálne ako prvá ochutnávka.
Ďalšie odborné recenzie
- MyProtein Flavdrops [recenzia]: zdravé sladenie?
- Ketomix Recenze: vyskúšali sme prémiový týždenný balík ketodiéty!
- Vilgain Ceremonial matcha BIO: Ako chutí? [recenzia]
- Vilgain Protein Granola: Chrumkavá symfónia chutí [recenzia]
- Proteínová kaša KetoDiet: ideálny začiatok dňa? Perfektný spôsob, ako začať deň [recenzia]
