Plody makadamového stromu, známe ako makadamové orechy, obsahujú až 74 % tuku. Ich bielkoviny sú kompletné, hoci majú nízky obsah metionínu (ktorý sa dá ľahko ...viac
Plody makadamového stromu, známe ako makadamové orechy, obsahujú až 74 % tuku. Ich bielkoviny sú kompletné, hoci majú nízky obsah metionínu (ktorý sa dá ľahko doplniť kombináciou s celými zrnami). Makadamové orechy sú jedny z najbohatších orechov na olej.
Sú dobrým zdrojom vápnika, fosforu, železa, vitamínu B1, B2 a niacínu. Dodávajú tiež antioxidačné polyfenolové flavonoidy, ktoré chránia ľudský organizmus pred vznikom arteriosklerózy.
| na 100 g | |
| Energia | 3004 kJ/718 kcal |
| Proteín | 7,9g |
| Sacharidy / z toho cukry | 13,8 g / 4,6 g |
| Tuk / z toho nasýtený | 75,8 g / 12,1 g |
| Vlákno | 18,6 g |
| Soľ | 0 g |
Krajina pôvodu: Keňa
